Analisis Nilai Tambah Kopi Bubuk Specialty : Studi Kasus Pada A groindustri Kopi UD. Gunung Mas Jaya di Desa Kayumas Kecamatan Arjasa Kabupaten Situbondo

Indriyani, Indriyani (2024) Analisis Nilai Tambah Kopi Bubuk Specialty : Studi Kasus Pada A groindustri Kopi UD. Gunung Mas Jaya di Desa Kayumas Kecamatan Arjasa Kabupaten Situbondo. Other thesis, Universitas Abdurachman Saleh Situbondo.

	Text ANALISIS NILAI TAMBAH JIPI.docx - Other Download (80kB)
	Text ANALISIS NILAI TAMBAH JIPI-030924.docx.pdf - Other Download (649kB)
	Text SURAT PERNYATAAN ORISINALITAS.pdf - Other Download (128kB)

Abstract

Kopi merupakan salah satu komoditi unggulan dalam subsektor perkebunan di Indonesia karena memiliki peluang pasar yang baik di dalam negeri maupun luar negeri. Kabupaten Situbondo merupakan salah satu Kabupaten dengan jumlah produksi kopi yang cukup besar di Provinsi Jawa Timur. Salah satu Agroindustri Kopi yang memproduksi kopi bubuk di Kabupaten Situbondo adalah Agroindustri Kopi UD. Gunung Mas Jaya yang dikelola oleh kelompok Tani sejahtera. Penelitian ini memiliki tujuan untuk menganalisis besaran nilai tambah yang dihasilkan dalam proses produksi kopi di UD. Gunung Mas Jaya. Metode dalam penelitian ini menggunakan metode studi kasus dan sumber datanya menggunakan data primer dan data sekunder. Pemilihan responden dilakukan dengan sengaja (purposive sampling). Analisis yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis deskriptif kuantitatif, menggunakan perhitungan nilai tambah dengan metode Hayami (1987). Berdasarkan kriteria penilaian dapat dikatakan bahwa usaha Agroindustri Kopi Gunung Mas Jaya layak untuk dikembangkan dan menguntungkan karena memiliki (NT>0) dengan nilai tambah yang diperoleh sebesar Rp 167.450 per 1 kg kopi yang diolah. Menurut Reyne dalam Hubeis rasio nilai tambah dikatakan tinggi apabila memiliki presentase diatas 40%. Sedangkan, rasio nilai tambah pada Agroindustri Kopi UD. Gunung Mas Jaya mencapai 89,30%. Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan di Agroindustri Kopi Gunung Mas Jaya dapat disimpulkan bahwa pengolahan kopi bubuk arabika specialty memiliki prospek yang sangat bagus dan sangat menguntungkan karena tingginya nilai tambah yang diperoleh dari kegiatan pengolahan ini yang mencapai rasio 89,30% dengan keuntungan agroindustri mencapai 95,24% . Oleh sebab itu maka Agroindustri kopi UD. Gunung Mas Jaya layak untuk dikembangkan.

Item Type:	Thesis (Other)
Uncontrolled Keywords:	Kopi;Agroindustri;Nilai Tambah;Hayami
Subjects:	S Agriculture > S Agriculture (General)
Divisions:	Fakultas Pertanian > S1 Agribisnis
Depositing User:	Indriyani Indriyani
Date Deposited:	23 Oct 2024 05:25
Last Modified:	23 Oct 2024 05:25
URI:	http://repository.unars.ac.id/id/eprint/2557

Actions (login required)

View Item